Perché versare il vino da bottiglie di carta potrebbe essere il futuro dei bevitori di vino

Queste bevande in bottiglia hanno forti credenziali ecologiche, ma ci sono vantaggi anche per chi le sorseggia

Ci stiamo abituando a vedere le bevande in contenitori sempre più diversi – lattine, mini bottiglie di plastica dura, bag-in-a-box – ma che dire delle bottiglie di carta? Quest'estate l'azienda Frugalpac è stata pioniera nell'imballaggio in carta per vini e liquori, quindi se non hai ancora incontrato uno dei suoi contenitori, probabilmente lo farai presto.

Considerale bevande “bag-in-bottle”. Il liquido si trova all'interno di un sacchetto sottile di qualità alimentare con un tappo a vite montato sulla parte superiore. Uno spesso cartone riciclato è modellato a forma di bottiglia attorno ad esso, con il marchio di ogni bevanda stampato a 360 gradi attorno al pannello.

Le credenziali ecologiche della bottiglia Frugalpac sono forti, anche perché è così leggera da trasportare. Uno vuoto pesava 96 g sulla mia bilancia da cucina; le bottiglie di vino in vetro vuote variano considerevolmente, ma ho trovato una media di 485 g quando ne ho pesate sei dal cestino della raccolta differenziata. Il cartone di Frugalpac si stacca facilmente dal sacchetto e viene riciclato sul marciapiede con il tappo, mentre la busta sottile può essere riciclata in alcune aree (io ho portato il mio nel cestino dei sacchetti di plastica del supermercato). Frugalpac afferma che la bottiglia ha un'impronta di carbonio fino a 6,5 ​​volte inferiore a quella di una bottiglia di vetro di dimensioni simili. E sebbene il vetro sia riciclabile, il processo utilizza molta più energia rispetto al riciclaggio del cartone.

Ci sono vantaggi anche per noi bevitori. È più comodo da trasportare, ovviamente, e non si romperà così facilmente o pericolosamente come il vetro (a bordo piscina, questo è particolarmente gradito).

I primi vini ad essere imbottigliati in questo modo furono dell'azienda umbra Cantina Goccia. La fondatrice Ceri Parke mi dice che “ha osservato attentamente la nostra impronta di carbonio e questo era esattamente ciò che volevamo; sembra una bottiglia e sembra una bottiglia”.

Quindi quanto bene si conserva il vino in questo contenitore new-wave? Parke afferma che non è “inerte come il vetro”, quindi piccole quantità di aria potrebbero raggiungere il vino a lungo termine, ma per i clienti che acquistano vino pronto da bere, va benissimo. Si trova a suo agio con i rossi Goccia in Frugalpacs fino a 18 mesi e con i bianchi e i rosati fino a un anno. È giusto dire però che non vedremo bottiglie di carta di venerabili chiaretti invecchiare in cantine poco illuminate.

Altri vini ora in queste bottiglie bag-in-bottle includono il pecorino e il primitivo del marchio When in Rome appena riforniti da Sainsbury's, un Bacco inglese (vedi la mia nota di degustazione qui sotto) e due vini chiamati Interpunkt, un sauvignon blanc e uno shiraz, prodotti dalla Azienda vinicola sudafricana Journey's End Vineyards (attualmente solo in ristoranti e bar, incluso All Bar One). Mi piace l'Interpunkt Shiraz 2022, Western Cape in particolare, per il suo frutto lampone brillante e succoso e un pizzico di spezie.'

E ci sono alcuni liquori in questi contenitori leggeri, tra cui Greenalls London Dry Gin e il gin e vodka Green Man prodotti dall'eccellente distilleria Silent Pool nel Surrey, oltre alla gamma Flawless di vodka aromatizzate.

È piuttosto strano la prima volta che prendi in mano una bottiglia piena di Frugalpac e ne senti la straordinaria leggerezza. Ne ho aperto uno e ho sbirciato dentro per assicurarmi che fosse pieno quasi fino all'orlo. Lo era, e da allora ho scoperto che le bottiglie leggerissime sono utili da portare ai picnic, ai festival, durante le escursioni o i viaggi in treno. Le credenziali ecologiche sono davvero impressionanti ed è soddisfacente riciclarlo così facilmente.

La mia unica preoccupazione al momento è il costo elevato. Sicuramente adesso paghi di più per il vino in una bottiglia di carta che per stili e qualità equivalenti in vetro. I macchinari specializzati per realizzarli sono costosi. Man mano che sempre più macchine entrano in funzione in tutto il mondo, alcune economie di scala potrebbero vedere il prezzo scendere, alla fine, ma per ora, salvare la Terra in questo modo non significa risparmiare soldi.

Puglia, Italia 13%, Sainsbury's, £10, fino a £9 fino al 15 agosto

Bianco estivo relativamente semplice ma rinfrescante dal “tacco” italiano. È secco con pere gialle e note di scorza di agrumi: molto portabile durante un picnic in questa forma leggera.